果冻材料
水，
150克，
白砂糖，
30克，
吉利丁片，
5克蓝色食用色素，少许蛋糕材料
鸡蛋，
5个，
低筋面粉，
85克，
水，
50克，
色拉油，
50克，
细砂糖，
60克冰雪奇缘主题生日蛋糕的做法步骤
1.首先制做蓝色果冻。将吉利丁片冷水泡软，与糖倒入水中混合均匀；小火煮沸至糖化；
2.晾凉后调入色素
3.倒入容器中，冷藏至凝固
4.将果冻切成小块待用
5.制做8寸蛋糕坯。将蛋清与蛋黄分开
6.将水和色拉油同时倒入盆中用手动打蛋器打匀
7.筛入面粉拌匀
8.加入蛋黄
9.用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间搅拌均匀，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋
10.打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)
11.取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀
12.再回倒进蛋白盆拌匀
13.将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡
14.烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤75分钟；时间到后，调整为温度上下130度，烤15分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟
15.烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下，倒扣晾凉。同样再烤出一个，因为不夹馅高度不够，多加了一片
16.组合。蛋糕坯放在裱花盘中间
17.打发淡奶油。取300克淡奶油用打蛋器打至纹路清晰
18.抹面
19.蛋糕顶部边缘挤上小圆球，中间放上蓝色果冻，底部撒上蓝色装饰糖粒
20.把冰雪奇缘主题装饰物放好
21.完成~~
22.宝贝生日快乐哦~!
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